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麥大廚晾胚柜的循環風冷功能厲害在哪?

分類:產品資訊

作者:麥大廚

來源:http://www.botconbeyond.com/

發布時間:2022-12-06

【概要描述】

晾胚柜是如何實現循環風冷功能的?在精準的溫濕系統下,柜內形成一個純銅蒸發器穩定制冷,多個大小風扇多方位送風,在柜內形成立體循環風冷的效果,確保食材360°均勻吹風受冷,在食物快速風干的同時告別手動除霜。

一只表皮干爽、色澤均勻、持久鮮亮的鴨胚和一只干癟下陷、發黑發硬的鴨胚,相信大家都想要第一種效果。晾胚柜能輕松達到這種效果,少不了循環風冷功能的加持。


晾胚柜是如何實現循環風冷功能的?

在精準的溫濕系統下,柜內形成一個純銅蒸發器穩定制冷,多個大小風扇多方位送風,在柜內形成立體循環風冷的效果,確保食材360°均勻吹風受冷,在食物快速風干的同時告別手動除霜。

 

循環風冷有什么作用?

 

1.鴨胚顏色更均勻,成品賣相更好

有了循環風冷功能,鴨胚置于一個360°低溫送風的狀態,每一寸皮膚都被充分照顧。晾出來的鴨胚不管是色澤上還是皮質上都能達到更高的層次,賣相口感更好,助力店鋪生意更紅火。

 

2.降低食材損耗

在自然風干狀態下,氣溫、濕度不穩定,驟熱驟冷的情況很容易造成鴨胚縮水嚴重的情況。而晾胚柜能夠在短時間內能完成晾胚,獨立的溫濕系統加以循環送風,食材處于一個穩定的風干環境下,表皮會更加緊致干爽但不會造成縮水的情況。

 

3.持久鎖鮮

在循環風冷的狀態下,食材能夠更長久地保鮮。麥大廚晾胚柜還能實現自動保鮮,完成晾胚后自動進入保鮮模式,鴨胚在低溫循環風的環境下保鮮更久,烤制后的成品口感會更鮮嫩。

 

而市面上晾胚柜產品魚龍混雜,有很多小作坊式生產只是簡單組裝,沒有自己的系統更無法做到真正的循環風冷,買晾胚柜還是選擇有技術沉淀和生產實力的品牌廠家,10臺晾胚柜,6臺麥大廚,麥大廚晾胚柜就是你晾胚設備的不二之選。



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